蒲田『NIBOSHI MANIA（ニボシマニア）』で濃厚煮干ラーメンの沼におぼれろ！

『NIBOSHI MANIA（ニボシマニア）』煮干や鮮魚をふんだんに使ったラーメン

JR蒲田駅西口から歩いて2～3分、人気ラーメン店がいくつかあるエリアにNIBOSHI MANIA（ニボシマニア）はあります。いつも店の前を通ると10～20人くらいの行列があって、個人的にかなりハードルが高いと思っていて、蒲田在住の知り合いからしても「あそこはいつも行列」「でも、いつか絶対行きたい」といわれているようなお店らしいです。

しかし、今回たまたま（？）仕事で近くに用事があってお昼時にダメ元で訪問したところ、平日で寒さと雨の影響か並びが5人くらいだったので、もうこれは今しかない！と反射的に並ぶことに。待ち時間15分くらいで入店できました、奇跡です。

さっそく店内に入ると、お店のメニューには定番の煮干そば、銀鱗煮干そば、煮干中華、濃厚焙煎鬼煮干蕎麦などがあるほか、日によって細かな内容は変わるようです。私が訪れた日はこんな感じのメニューも。

• 境港100（背黒、潤目、金鯵）
• 【数量限定】銀鱗鮮魚煮干蕎麦sp（銀鱗目光×銀鱗真鯛×銀鱗黒睦ブレンド）
• 濃厚焙煎鬼煮干蕎麦（境港、長崎エソ煮干二種）
• 牡蠣煮干蕎麦（三陸産牡蠣×境港100）

個人的には、ニラ曜日の【数量限定】特濃レバニラ煮干ソバも気になっているところです。今回は前から狙っていた濃厚焙煎鬼煮干蕎麦（プレミアムニボプレッソ）を注文！

どどーん！！！

“鬼”濃厚煮干というだけあって、濃ゆい濃ゆい煮干のスープというかもう沼？半分まぜそばレベルのドロドロ具合で、惚れ惚れしますね…！（たまにセメント系スープとか言ったりしますけど、それとはまた別格な感じ）上に載っているレアチャーシューのピンクがめちゃくちゃ映える！

煮干ラーメン好きにはたまらんよ、目から鼻から口から濃厚煮干の沼におぼれるって…これは。

麺は細麺ストレートで汁によく絡む。ひと口食べてみて、凝縮された煮干のうま味と香と苦みのバランスがすごい！こんな煮干ラーメン食べたことない！ってひとりテンション爆上がりしてニヤニヤしてしまいました。もぐもぐ

トッピングのレアチャーシューも見た目の3倍くらいの大きさがあり（沼のなかに埋まっていたものを掘り起こす楽しさ）、煮干のスープともよく絡んで美味しい、大満足。もぐもぐ

『NIBOSHI MANIA（ニボシマニア）』の和え玉、サイドメニュー

私が感動しながらラーメンをもぐもぐしている最中。周りの席から「和え玉ください」と何度か声が上がっていたのですが、どうやら替え玉ならぬ”和え玉”というメニューがいくつかあり、残った濃厚煮干スープと少し絡めて楽しめるようです。

和え玉もその日によって少し内容が変わるようで、私が訪問したときには『ポテサラキーマの和え玉』『あさりバジルの和え玉』『牡蠣バターの和え玉』がありました。わりとどれもインパクトのある和え玉ですね（笑）。どれも濃厚煮干スープに合いそう…。

しかし、今回は私の腹がパンパンすぎたので、次回以降は煮干蕎麦の麺をハーフにしていくつか和え玉にチャレンジしてみたいと思います。あとうずらの味玉も美味しそうでしたね。

店内は間接照明でややシックな雰囲気、テーブルやトレーも綺麗だったので、ちょっとオシャレな高級店に来たような雰囲気になりました。

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実は『NIBOSHI MANIA（ニボシマニア）』さんは横浜の煮干しラーメンの人気店『丿貫（へちかん）』の総店長が独立し、2022年にオープンしたお店。横浜のほうのお店も一度行ってみたいなと思いました！

また、月1回の限定ラーメン「キング・オブ・マニア 二ボプレッソ」は煮干しマニアによる、煮干しマニアのための最高の1杯らしいので、ぜひいつかこちらもチャレンジしたいです！煮干ラーメンの最高峰といっても過言ではないお店です！